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夏天吃火锅(谁说夏天不能吃火锅)

时间:2021-07-23 01:37:02来源:黄埔信息网

夏天吃火锅(谁说夏天不能吃火锅)

一般人认为,要到冬天寒冷的时候,才是吃火锅的时节,一边暖和身子,一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。

其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热,体内积累的汗液无法排出,吃火锅可以以热制热,排出体内的汗,使人感到神清气爽。

谁说夏天不能吃火锅?营养专家给你一个吃火锅的理由

不过夏天吃火锅,既想大快朵颐又要吃得健康,有几点需要特别注意。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)特邀权威专家,教你在夏季如何健康享用一桌美味的火锅。

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

天津营养学会名誉理事长 付金如

四川省第四人民医院消化内科主任医师 常玉英

哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

夏季吃火锅注意4点

1、首选酸汤或清汤

在炎热的夏天,酸汤能开胃清火,去腻除燥,消暑健体。

此外,夏季出汗多,易损失水分,酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤,清汤也是不错的选择。

2、素菜占70%,点盘豆腐

在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火,天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。

夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。

此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

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3、吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播,很容易导致腹泻。

所以,一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁,姜可刺激胃液分泌,蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。

此外,最好能将麻酱换成香油,这样可减少热量摄入。

4、少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅,再点上一杯冰镇啤酒或饮料,是一件很爽的事。

但这无形中会伤害你的身体,冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏,出现肠胃不适等消化系统疾病。

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而啤酒中嘌呤含量较高,配合肉类海鲜一起吃,易引发痛风。

吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料,吃热菜和喝冷饮之间,最好间隔3分钟以上,喝的时候也最好小口啜饮。

吃火锅10大常见错误

作为餐桌上一年四季的宠儿,火锅吃起来酣畅淋漓。不过即使不是在夏天吃火锅,你也同样有很多需要注意。这10种吃火锅的常见错误,你应该避免。

错误一吃太急伤消化道

事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。

再加上麻辣等刺激,容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

建议:把食物从锅中捞出后,先放在小碟里,待微凉再吃。

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错误二贪图鲜嫩病入口

不少人贪鲜嫩,把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。

此时,那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死,极易引起胃肠道感染等疾病。

建议:海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

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