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莓果蛋白霜蛋糕卷做法

时间:2016-10-31 22:04:00来源:黄埔信息网

莓果蛋白霜蛋糕卷做法做法: 1、电动打蛋器打发蛋白,一次一次的分次加入糖和香草糖,继续打发3-4分钟,一直到发白,很蓬松。2、加入低粉和泡打粉,刮刀轻轻搅拌,彻底搅拌均匀。加入融化的黄油,再搅拌。将搅拌均匀的面糊倒进硅胶烤盘,用刮刀抹平。3、烤箱预热200度,烤12-14分钟。知道蛋糕皮变黄。4、蛋糕取出,脱模,稍凉。5、蛋白霜:打发蛋白到比较硬挺,加入糖,继续,一直到出现直立尖角。抹在蛋糕上,再铺上蓝莓和覆盆子,用硅胶烤盘卷起来。卷好之后,放进冰箱冷藏一会。6、蛋糕卷取出来,撒上糖粉,用裱花笔加热一点巧克力,在蛋糕表面画出纹路。材料:4只鸡蛋75克糖1勺香草糖90克面粉40克黄油1/2勺泡打粉1勺糖粉125克覆盆子125克蓝莓50克黑巧克力(65%以上即可)酥皮的材料:3个蛋白300克糖模具:LeKue 乐葵 蛋糕卷套装

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