靓汤:豆腐鲜鱼

靓汤:豆腐鲜鱼

天气越来越冷，甚至不少地方已经飘起了雪花，这时要一锅热腾腾的汤菜，是既暖和又解馋，豆腐鲜鱼就是不错的选择。既然是豆腐鲜鱼，食材肯定少不了豆腐和鱼。鱼呢我选用的是一斤多的鲤鱼（鲫鱼也很不错）；其次还需要 姜、盐、味精、生抽、黄酒、香油、胡椒粉、植物油、香菜等调味料。

具体做法如下：

1. 先将鱼宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分;

2. 香菜洗净摘去烂叶切短段;

3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟;

4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成;

5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。

此菜具有通乳调理之功效。所以对孕妇特别好，准爸爸们给爱人准备个吧！