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掌握小技巧蒸的米饭更香更美味

时间:2016-10-31 22:04:00来源:黄埔信息网

掌握小技巧蒸的米饭更香更美味 米饭其实谁都会做,但是你知道如何蒸出最美味营养的米饭吗?掌握一些小技巧,蒸出的米饭更香更美味。平时蒸米饭,我们都习惯了先淘米,然后加冷水,再进行蒸制,这已是司空见惯的事儿了。事实上,正确的方法,应该是先把水烧开,然后再用开水蒸米饭,这样做出来的米饭更有营养,香气更加浓郁,口感也更加的软糯。蒸出最有营养大米饭3大秘诀1、淘米淘米2 - 3遍为宜,用手轻轻搅拌不要揉搓。大米中含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不宜过多,也不要使劲揉搓。 2、开水折蒸米饭淘米后,用开水蒸米饭,不仅可以缩短蒸制时间,还可最大限度的保留米中的维生素和营养物质。3、加醋蒸米饭时,加入少许陈醋,不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓。营养米饭做法:原料:大米500克,陈醋一勺,水适量步骤:1、取500克大米放入高压锅内,加入清水冲洗,用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉;2、锅中加适量水烧开,将烧开的水倒入淘好的大米内,加至水没过大米2 - 3cm就可以了,跟平时用冷水蒸米饭是一样的;3、用小勺加入半勺陈醋,蒸米饭时按500克米加1毫升的比例放些食醋,尤其夏季米饭很容易变馊,加点醋不仅可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭松软,米香更浓;4、调制20分钟,平时用冷水蒸30分钟,用开水蒸20分钟就可以了(可根据自家蒸米饭的多少,酌情调整时间)。

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