自酿青梅酒健康又美味

自酿青梅酒健康又美味

材料：3.5公斤青梅、3.5公斤白酒、2.5公斤黄冰糖

工具：15.5L腌泡箱

做法：

1、材料的清洁：先将青梅去掉果蒂，再将其用清水冲洗。注意，青梅跟腌泡箱在清洗过后都必须要晾干；

2、箱里装入青梅，可以按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒，加至八九分满即可，盖上盖子，在阴凉处放置。

温馨提示：

1，白酒最好是在45度以上；糖类最好选择黄冰糖，因为其含的蔗糖较多。

2，青梅：白酒：黄冰糖的比例大约是1：1：0.7 。

3，糖可分两次来放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。

4，酿制时间：如果是要强调口感的话，最好是让它泡上个一年；但若真的急着想喝上一口的话，都要等三个月后才行。