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敢看不敢吃的日本飞鸟刺身

时间:2016-11-03 20:57:00来源:黄埔信息网

敢看不敢吃的日本飞鸟刺身

从某个角度说,日本人还保留着茹毛饮血的原始人习惯。海鲜刺身、牛肉刺身在日本料理中已经不是什么新闻,吃过日本刺身料理的国人同胞也不在少数。在日本的美食之都大阪,你可以找到各式美食、怪食。今天要介绍的是大阪市内的一道名菜——飞鸟刺身。

以前吃鱼类刺身、海胆刺身甚至是牛肉刺身的时候都没有这种不安,可以说,在H5N1的阴影下生吃鸟肉的感觉比冒死吃河豚差不了多少。看看碟上的食物,全部是生的。除了粉嫩的鸡胸肉,还有鲜红的鸡肾(鸡胃)和颜色稍暗一点的鸡肝。看着令人心里发毛!

说实在,飞鸟刺身并不难吃。难是难在人的心理上,过不了自己的心理关。看到吃鱼生的人多了,我们跟着去吃就不会考虑吃鱼生的安全性,也不会觉得吃鱼生有什么异样。但生吃鸟肉却不多见,吃飞鸟刺身比平时吃鸡肉要嫩滑得多,尤其是吃鸡肝刺身,完全是天与地的两种感觉。吃过飞鸟刺身后,后续端上来的其他烧鸟肉、一品料理就相形见拙了。

价钱不算太贵 比较平民化 、

  要折算成人民币的话肯定是贵的了。但按照日本人的消费水平,吃一顿比较丰盛的飞鸟料理不算很贵。其他鸟肉菜式的价格在350-550円/份之间,下面着重来说说鸟肉刺身的价格吧。

飞鸟刺身名叫“刺身盛合”,可以理解成刺身拼盘,一份的价格是900円,有四块鸡胸肉刺身、两块鸡肉刺身(搞不清是哪个位置)、三片鸡肝刺身和四块鸡肾。份量再少一点的刺身拼盘是480円,鸡肝刺身单点是530円,ささみ(就是鸡胸肉啦)单点也是530円,鸡肾刺身单点是490円。——总的来说是比较平民化的料理。

制作飞鸟刺身从选料到制作过程都必须非常严谨、卫生,奉劝各位料理达人不要自己乱试,以免因为吃到不洁的鸟肉刺身耽误了您的健康。

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