红豆酥的做法

红豆酥的做法

最近单位边上开了家超火的绿豆酥，每天不间断长队排起。好吃的我又懒得排队。恨的牙痒痒。不如自己动手好啦

材料

水油皮：低粉 150克黄油 35克砂糖 20克盐 1克鸡蛋 半个水 50克

油酥皮：低粉 90克无味植物油 40克红豆馅红豆 150克水 200克蜂蜜 20克糖30克

表面：鸡蛋液少许

做法70分钟

1.红豆浸泡后煮烂，我喜欢有颗粒的，没用搅拌机 ，直接拿的勺子压成略有颗粒的红豆沙，趁热加入糖和蜂蜜搅拌均匀，再重新小火加热收干。冷却备用2.把水油皮和油酥皮的材料分别混合成俩个光滑面团，各分九份各自室温松弛30min3.将酥油皮放在摊开的水油皮上，用水油皮包住酥油皮，收口。擀平，再卷起。再擀平。卷起，擀成圆形的皮。包适量红豆馅料，收口向下。上表面涂俩次蛋液4烤箱预热，180℃烤25分钟左右即可