香菇菜谱（香菇炖黄油母鸡靓汤）

香菇菜谱（香菇炖黄油母鸡靓汤）

最近有点累 想犒劳一下自己的胃 又不想吃太油腻的东西 毕竟已经入夏啦 赶上闲暇的周末 看着外边漂过的云朵 放一首歌 宅在家里细细整理一遍换季物品 好好炖一锅汤 慢慢喝 好惬意

By Kanki_GuAn

用料

黄油母鸡 1000g

香菇 100g

黄油 20ml

盐 4g

八角 三粒

葱 30g

姜 20g

桂皮 1块

红枣 若干颗

黄芪 若干

枸杞 20克

陈皮 2块

香叶 1片

做法步骤

1、准备好一只黄油母鸡 清理干净 去除内脏等

2、准备好黄芪 枸杞 陈皮 桂皮 香叶 八角

3、葱切成段 生姜切片备好

4、洗干净红枣准备好 喜欢吃炖在鸡汤里的红枣可以自行多放一点

5、泡发一份干香菇 冲洗干净以后 留一份干净的香菇水

6、将洗干净的黄油母鸡切成块 去掉多余的油脂或者部分鸡皮

7、食材大合集 这样就可以进行下一阶段啦 黄芪枸杞大枣这些都是很补哒 鸡汤味道也会变更好喝

8、开火 放一块黄油 准备用来炒鸡块

9、放入姜片 葱段 八角还有鸡块 翻炒一下 均匀受热

10、翻炒变色以后 倒入香菇水（香菇先不要放哟）黄芪 枸杞 陈皮 香叶等等（枸杞可以最后放 但是我提前放入了）等水烧开以后 如果有浮沫可以撇掉 然后开小火炖二十分钟

11、然后在依次放入泡发好的香菇跟红枣 继续炖煮一小时（慢慢炖更入味哟）

12、炖煮成功 可以喝啦

小贴士

黄油母鸡我选的已经清理好的 很省时 稍微处理一下就可以炖煮啦 去掉油脂炖出来的汤不油腻颜色更清亮 炖煮入味以后 最后放一点点盐就可以了 这样的鸡汤很鲜美 鸡肉也不会变柴 不喜欢吃香菇的小伙伴 可以换成山药 也很不错哒 喜欢喝鸡汤的小伙伴可以适量多加一些水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！