鸡汤怎么煲（鸡汤的正确做法）
鸡汤怎么煲（鸡汤的正确做法）
大家好，今天我要来给大家分享一下，炖鸡肉的正确做法。炖鸡肉很多朋友都很喜欢吃，但是想要炖出来的鸡肉，味道好吃的话，就是有技巧的，炖鸡肉虽然看似简单，但当我们去炖的时候，就不是这么简单了。
如果你喜欢吃炖鸡肉，却又炖不好鸡肉的话，今天的正确的做法，你一定要动手学起来。鸡肉鲜香嫩滑，而且没有一点点的腥味，一次做一大锅，味道是真的很下饭，废话不多说，一起动手学起来吧。
美食：【炖鸡肉】
【需要食材】：鸡肉，食盐，食用油，生抽，老抽，生姜，大蒜，蚝油，料酒，胡椒粉，红椒，香菇，粉条。
【方法及步骤】
1、首先，我们要把买回来的整鸡，给他初步切快后再清洗一遍，然后沥干水分。接着往鸡肉中加入一大勺的面粉，抓拌均匀，面粉吸附性非常强，能够去除鸡肉里面的脏东西和血水。这样一来做出来的鸡肉，腥味就会大大减少。
2、鸡肉抓个两三分钟左右，感觉鸡肉粘手时就可以了，接着我们要往鸡肉中加入一些清水，最好用流动水去多清洗几遍。把鸡肉表面的面粉颗粒洗干净，直到鸡肉中没有浑浊时才可以哟，洗去它里面的杂质、血水。
鸡肉清洗干净后，我们要给它控干水分，然后放到一旁备用。接着我们要往鸡肉中加入适量胡椒粉去腥，两勺生抽提鲜，一勺料酒，一勺蚝油，少许老抽，下手抓拌均匀，让鸡肉提前入低味。记住不要加盐，盐会让鸡肉中水分流失。
3、鸡肉抓拌均匀后，放一旁腌制20分钟入味，接着我们要来准备一些干香菇，提前用温水泡发开，再准备一些红薯条，也直接用温水泡发开。然后再准备一些料头，先准备几根小葱，切成葱段，再准备一小块生姜切片，几颗大蒜切片。
最后我们要准备半个红椒切块备用，再准备一些芹菜和蒜苗切断备用。然后起锅热油，锅中加入一些食用油，油热后把葱、姜、蒜加入锅中，炒出香味后，再把腌制好的鸡肉加入锅中，并开中火翻炒，炒干水分。
4、翻炒个五六分钟，把鸡肉表面炒得焦黄以后，我们要往里面加入一点食盐调味，再加入一些老抽上色，翻炒均匀。接着要往鸡肉中加入一些热水，并开大火给他煮开，同时我们要准备一口砂锅，并把泡发好的粉条、香菇垫底。
等鸡肉被完全煮开以后，我们要把鸡肉全部转入砂锅中，然后盖上锅盖焖上20分钟。等时间到了以后，把准备好的红椒、芹菜，蒜苗段加入锅中翻拌均匀，再盖上盖子闷上两分钟，就可以出锅了。
总结：
好了，今天的炖鸡肉方法，就给大家分享到这里了不知道各位以前有没有这样炖过鸡肉呢？如果你以前不知道，该怎么去炖鸡肉才好吃的话，就收藏一下今天的炖鸡肉方法吧，做出来的味道，真的是又香又好吃。
大家好，今天我要来给大家分享一下，炖鸡肉的正确做法。炖鸡肉很多朋友都很喜欢吃，但是想要炖出来的鸡肉，味道好吃的话，就是有技巧的，炖鸡肉虽然看似简单，但当我们去炖的时候，就不是这么简单了。
如果你喜欢吃炖鸡肉，却又炖不好鸡肉的话，今天的正确的做法，你一定要动手学起来。鸡肉鲜香嫩滑，而且没有一点点的腥味，一次做一大锅，味道是真的很下饭，废话不多说，一起动手学起来吧。
美食：【炖鸡肉】
【需要食材】：鸡肉，食盐，食用油，生抽，老抽，生姜，大蒜，蚝油，料酒，胡椒粉，红椒，香菇，粉条。
【方法及步骤】
1、首先，我们要把买回来的整鸡，给他初步切快后再清洗一遍，然后沥干水分。接着往鸡肉中加入一大勺的面粉，抓拌均匀，面粉吸附性非常强，能够去除鸡肉里面的脏东西和血水。这样一来做出来的鸡肉，腥味就会大大减少。
2、鸡肉抓个两三分钟左右，感觉鸡肉粘手时就可以了，接着我们要往鸡肉中加入一些清水，最好用流动水去多清洗几遍。把鸡肉表面的面粉颗粒洗干净，直到鸡肉中没有浑浊时才可以哟，洗去它里面的杂质、血水。
鸡肉清洗干净后，我们要给它控干水分，然后放到一旁备用。接着我们要往鸡肉中加入适量胡椒粉去腥，两勺生抽提鲜，一勺料酒，一勺蚝油，少许老抽，下手抓拌均匀，让鸡肉提前入低味。记住不要加盐，盐会让鸡肉中水分流失。
3、鸡肉抓拌均匀后，放一旁腌制20分钟入味，接着我们要来准备一些干香菇，提前用温水泡发开，再准备一些红薯条，也直接用温水泡发开。然后再准备一些料头，先准备几根小葱，切成葱段，再准备一小块生姜切片，几颗大蒜切片。
最后我们要准备半个红椒切块备用，再准备一些芹菜和蒜苗切断备用。然后起锅热油，锅中加入一些食用油，油热后把葱、姜、蒜加入锅中，炒出香味后，再把腌制好的鸡肉加入锅中，并开中火翻炒，炒干水分。
4、翻炒个五六分钟，把鸡肉表面炒得焦黄以后，我们要往里面加入一点食盐调味，再加入一些老抽上色，翻炒均匀。接着要往鸡肉中加入一些热水，并开大火给他煮开，同时我们要准备一口砂锅，并把泡发好的粉条、香菇垫底。
等鸡肉被完全煮开以后，我们要把鸡肉全部转入砂锅中，然后盖上锅盖焖上20分钟。等时间到了以后，把准备好的红椒、芹菜，蒜苗段加入锅中翻拌均匀，再盖上盖子闷上两分钟，就可以出锅了。
总结：
好了，今天的炖鸡肉方法，就给大家分享到这里了不知道各位以前有没有这样炖过鸡肉呢？如果你以前不知道，该怎么去炖鸡肉才好吃的话，就收藏一下今天的炖鸡肉方法吧，做出来的味道，真的是又香又好吃。
