瑶柱的做法（瑶柱（干贝）的做法）

瑶柱的做法（瑶柱（干贝）的做法）

清蒸无油更健康。

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

鲜瑶柱腌渍料

瑶柱 250g

白胡椒 1g

盐 一撮

白酒 一勺

蒜末酱

葱白 整颗葱白

老姜 一块

瓣蒜 2整颗

蚝油 一勺

盐 2g

粉丝 一块

做法步骤

1、冰鲜或者新鲜的瑶柱，洗净后加入盐、白胡椒粉、白酒去腥

2、粉丝用温水泡发

3、蒜泥、姜末、大葱葱白切末备用

4、放入同姜末、蒜泥、葱末同体积的食用油。

5、油热之后，小火慢炒，炒出香味

6、加入一勺蚝油

7、炒均匀后放入2g食盐

8、泡好的粉丝铺底

9、铺上腌渍好的鲜瑶柱

10、铺上炒好的蒜末酱

11、大火上气后蒸5-10分钟，后撒上葱花就可以啦

小贴士

吃的时候一定要拌均匀。

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