潮汕小吃（30种美味潮汕小吃）

潮汕小吃（30种美味潮汕小吃）

都说潮汕是美食天堂

潮汕美食那么多

身为“胶己人”你到底吃过多少种呢？

潮汕牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕美食，选用新鲜的牛腿包肉作料，用特制的方形锤刀手工捶打。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。

烤生蚝

烤生蚝用新鲜生蚝通过炭烤而成，做法非常简单，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。

蚝烙

蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像披萨一样。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头大、新鲜甜美。再配上咸酱料（酱油、鱼露）口感更好。

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等，目前遍及整个珠江三角洲地区。

卤味

潮汕人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。

潮汕粿品

在潮汕小吃中，有各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）…..

粿汁

粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。

在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

糯米胀猪肠