糖醋草鱼的家常做法（糖醋草鱼鱼的做法）

糖醋草鱼的家常做法（糖醋草鱼鱼的做法）步骤step

1

所有材料准备好

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2

鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起

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3

先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟，把淀粉充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀

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4

锅内放入足量的油，油烧至7成热左右

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5

手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥

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6

捞出炸好的鱼放入鱼盘中

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7

泡姜、泡椒切成细末，四川豆瓣酱适量

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