民族饭店（北京民族饭店）

民族饭店（北京民族饭店）

还在回味去年安徽美食节上那些令人难忘的美食，新一季的安徽美食又翩然而至民族饭店四季厅了。

门口服务小姐这温柔婉约的装束，瞬间就把人引入了那清新素雅的徽州文化中。安徽美食节期间还可以聆听到动听的黄梅戏经典片段。

这次美食节也是专门从安徽请来了专业的徽菜大师和团队。连这餐前小点心都是从安徽带过来了，安徽人看见这个一定不会陌生。

咸肉四拼，好像在中国很多省份都有腌渍腊制的食物，但是每个地方的风味又不一样，安徽这边以盐腌制的肉制品比较多。咸肉和香肠都是用盐加上风干后爆出那股咸香味。鸭脚包是当地常见的一个美食，鸭肠缠绕在鸭脚上，吃起来咸香又筋道，很适合就着两口小酒，香肠和咸肉也特别的香。吃着就想来碗米饭拌上来了。

安徽臭鳜鱼，吃过湖南的臭鳜鱼，味道会比较偏辣一些，而安徽的臭鳜鱼更偏重一些臭鳜鱼发酵中那种似臭又非臭的味道，喜欢此种味道的人自然不会觉得臭，反而是种形容不出的美妙味道，吸引你忍不住的一口接一口，鱼肉特别好吃，也十分的送饭。

又来一道重口味的菜，铁板毛豆腐，铁板后你自然看不到原来豆腐上那一层层的白绒毛，但是吃到口中却能感受到豆腐发酵后发黏的口感，口味独特又新奇。

胡氏一品锅，最早偶觉得这个锅更像是三鲜砂锅，但其实最早最传统的胡氏一品锅更有点像南方的盆菜，一层层码放好各式做好的菜式，会码放的很高很壮观，吃起来也特别的过瘾，不过现在精简了很多，里面留下了很多精华，肉丸，面筋镶肉等，最不能错过的是里面的蛋饺。蛋饺看似简单，但是做起来还是有些麻烦。以前的年菜就常见这道菜，黄澄澄的颜色更似金元宝。

民族饭店拿手的面点核桃酥，这可是得到过彭妈妈夸奖过的面点，核桃酥惟妙惟肖，里面的馅料有花生核桃和芝麻等，吃起来酥香可口。

这可不是一盘生大蒜，这也是仿真面点，是不是可以乱真了，味道也超好。

安徽美食节的时间不长，如果想体会徽菜美食，聆听黄梅戏那可要抓紧时间了哦。