自制葡萄酒的方法（自制葡萄酒的做法）

自制葡萄酒的方法（自制葡萄酒的做法）

自制葡萄酒的做法

步骤step

1

将完整无破损的葡萄放到清水清尽，尽量不要去揉搓表皮，容易导致破损。

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2

将清洗干净的葡萄捞出，晾干（我是平铺用电风扇吹干）

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3

将晾干的葡萄用手挤压至皮肉分离装，放到干净的容器内，并放入1.5斤白糖（如果喜欢偏甜口感，可以2斤糖），我买的容器是可以装十斤的，但只能放八斤，因为后期葡萄会发酵膨胀。盖上容器盖，不需要密封，因为这段时间葡萄会大量发酵。每天两次用干净的筷子翻动葡萄，将浮上的葡萄皮淹没到葡萄汁中。

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4

这是装坛后第三天的效果。静待中，一般夏天温度高在25-30度可以静置20多天等第一次发酵完成。继续每天两次用干净的筷子翻动葡萄，将浮上的葡萄皮淹没到葡萄汁中。

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5

一周后可以看到明显的沉淀和分层。葡萄皮肉浮至容器上方，还有一些沉积物。

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6