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手动打蛋器(烘焙新手入门工具购买指南)

时间:2021-07-19 01:07:02来源:黄埔信息网

手动打蛋器(烘焙新手入门工具购买指南)

于烘焙入门新手来说,

以下这些工具都是必不可少的;

什么一入烘焙深似海,从此金钱成路人算什么!

如果你是新手小白

那以下这些还是老老实实把它们准备好。

烤 箱

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烤箱是做烘焙必不可少的一个工具,如果是家用烤箱,建议选择容量30升以上的,小烤箱空间小,热量容易集中过高,烤出来的食物易上色。当然大烤箱也有上色情况,但是相对于小烤箱来说大烤箱会好点。另外大烤箱在你还不怎么会做烘焙的时候,你也许会觉得它大,但是等你真正上手了,你就会发现大烤箱的好处,因为它可以同时烤好几个蛋糕(或面包)。

其次就是烤箱温度稳定性,烤箱温度不准就算前面做的再好,失败率都会很高。烤箱的保温很重要,保温性强的烤箱既能锁住烤箱内的温度,还能阻挡外界温度对烤箱内温度的影响,从而确保烤箱内温度的稳定性,让烤出来的食物更完美。

烤箱内温度计

烤箱内部一定要有温度计(质量好点的那种),烤箱内的温度以温度计为准。

烤盘烤架

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基础用的话,一般买一个方形烤箱+一个长形烤盘不粘金盘,方形一般是28*28cm,这个是烤蛋糕卷的必用模具。当然烤曲奇、蛋黄酥、月饼、马卡龙、鸡肉啥等等都是可以的。

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另外就是烤架,这个烤架用处很大,淋面、晾凉蛋糕胚都需要!不过这两样一般买烤箱都会赠送~

油纸、耐高温油布、锡纸

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主要用途是垫在烤盘上烘烤食物的,三种都要有,不同的东西不同的用处,油纸便宜,不是经常做烘焙,或者说做一些基础甜点的贝壳们可以使用。

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